常食猪肚生姜汤补虚健脾防治消化道溃疡

我妻子患消化性溃疡多年，平时保养得还算比较好，但每年仍要发作2～3次。后来听人说，将猪肚与生姜一起炖可以治疗此病，于是抱着试试看的想法，从前年冬季开始服用猪肚生姜汤，结果去年一整年只发作了1次。

具体方法是：取生姜250克，猪肚1只。将猪肚洗净，塞入切碎的生姜，两端扎紧，放入砂锅内，加水适量，用文火煎煮至猪肚熟烂为度，喝汤吃猪肚(淡吃或蘸少许酱油吃)，不吃姜，若嫌汤味辣，可冲开水适量。每只猪肚可吃3～4天，一般需要连续服用8～10只。

广东省广州市 周锡

成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：

消化性溃疡是一种以上腹部疼痛为主的慢性疾病，多伴有嗳气、泛酸、灼热等症状。溃疡病属中医“胃脘病”、“吞酸”等范畴，有虚、实、寒、热之分，常见证型有脾胃虚寒、胃阴不足、肝胃不和、淤血停滞等。

中医有“以脏养脏”之说。猪肚味甘，性微温，具有补虚损、健脾胃的功效，常配其他的药食两用佳品，将其装入猪肚内，两端扎紧，煮熟或蒸熟食，常用于治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良等症，或虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。另外，适量喝猪肚汤还能养胃，修复胃黏膜。

生姜性温味辛，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的功效，常用于治疗消化性溃疡，虚寒型胃炎、肠炎以及风寒型感冒等。

两味合用，共奏健脾温胃、抑酸止痛的作用，对脾胃虚寒型溃疡病(脘腹隐痛、喜按喜热饮、神倦便溏、呕吐清水、舌淡苔白等)或年老体弱且经久不愈的溃疡病具有较好的食疗效果，而对于湿热郁结、气滞血淤型溃疡病或胃溃疡出血期，则不宜选用本方。

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