孕妇吃黄瓜有利于胚胎生长

中医认为，黄瓜性味甘、凉，具有除热、利尿、解毒等功效。黄瓜既可以当蔬菜又可以当水果，很受孕妇朋友的欢迎，为孕妈咪们介绍两款黄瓜食谱。

雷打嫩黄瓜：

嫩黄瓜150克、蒜子10克、红椒1只、大葱10克、熟花生油2克、盐2克，味精1克，白糖1克，美极酱油3克，麻油1克。嫩黄瓜洗净，用刀背泊打成小块，蒜子切米，红椒切圈大葱洗净切斜片;将嫩黄瓜调入盐，用保鲜膜包好，入冰箱冻20分钟，拿出待用;然后加入蒜子、红椒、大葱，调入味精、白糖、酱油、熟花生油、麻油拌至入味、夹人碟内即可。此菜谱可用于怀孕初期的孕妇。

黄瓜炒虾仁：

虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水。将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;盛下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味即可。此菜谱可用于高血压的孕妇和妊娠期糖尿病人。

黄瓜营养丰富，口感爽脆，制成酸甜口味，更是深得准妈妈们的欢心。黄瓜的嫩子中含有维生素E(生育酚)，可以抗衰老，有利于胚胎生长。