挑选阿胶有技巧 看外观闻气味

怎么挑选阿胶呢？阿胶是很好的滋补食材，阿胶具有很好的保健养生的功效，比如有滋阴补血、润燥止血等，尤其适合女性朋友们食用。那么食用阿胶的注意事项有哪些呢?怎么挑选阿胶呢?下面我们为大家介绍一下挑选阿胶的技巧!

挑选阿胶

吃阿胶的注意事项

值得注意的是，食用阿胶时尽量不吃萝卜，不吃油腻和辛辣的食物，不饮浓茶。凡胃部胀满、消化不良等脾胃虚弱者应慎用阿胶;患有感冒、咳嗽、腹泻或女性月经来潮时，也应停服阿胶;淤血未清和“三高”患者不宜食用。

很多人认为阿胶具有“有病治病，无病强身”的作用，其实，滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良、火气亢盛的症状。

怎么挑选阿胶

1、挑产地

阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

2、挑外观

品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。

3、挑气味

一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味;粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。

4、挑年份

古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。

阿胶是很好的滋补食材，当然我们要选择好阿胶，以上为大家介绍了挑选阿胶的注意事项及食用的细节，希望大家要对症进补，不要盲目食用!