酒桌上最不该吃的四样菜

很多人经常周循与各种酒桌上，但是你知不知道如何点下酒菜呢?中医指出，喝酒最不该点的有四样菜：

腊肠咸肉。一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。专家说，熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

烤肉烤串。一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被*吸收。

凉粉凉皮。酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。专家说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对*健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

生鱼刺身。生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。

知道了喝酒最不该点的有四样菜，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。