怕便秘，吃羊肉加水萝卜

羊肉虽然是冬季温补的佳品，但是对于一些内火偏旺的人，吃羊肉往往容易出现便干、便秘等。一个简单的解决方法就是，在羊肉汤里加入水萝卜一起煮。因为水萝卜是性质寒凉的，还可以顺气，所以可以中和羊肉的温热，还能帮助身体排解多余的热，这样既能让羊肉发挥滋补的作用，又能避免吃羊肉太热，身体上火了。


　　具体的作法是，取带筋羊肉600克，高良姜3克，藏红花1克，小茴香1克，肉桂2克、生葱1两。羊肉洗净血水，切成2厘米见方的小块，先入锅加水煮至水开，去泡沫，捞起控干。锅内加素油少许，加入大葱1两炒香，入羊肉，翻炒几遍，加入温水及作料，水萝卜500克，文火煮至肉烂。大寒之后气温仍然很低，不妨在家顿点这道不上火又滋补的羊肉汤。