贵重中药真伪如何辨？入水即辨

多年来，中药饮片一直存在着鱼目混珠、搀杂使假的现象，由于缺乏鉴别知识，不少人都有过上当受骗的经历。尤其是贵重中药材有利可图，不法分子常利用现代技术手段精心加工仿冒，致使这些中药仅从外观上已很难辨别真伪优劣。其实，有一种简单、易行、方便的中药饮片“水试法”可帮助您鉴别部分贵重中药。

所谓“水试法”是根据有些中药材在水中或遇水后能产生较明显的特殊理化现象来鉴别其真伪、优劣的方法。

藏红花投入水中水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头膨大呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸后柱头呈条状或丝状，系伪品金针菜所制；若搀杂细沙、淀粉、植物油等则出现沉淀、油状漂浮物。

牛黄投入清水中可吸水变潮湿，但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊。加少许清水调和后涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。

蟾酥正品表面或断面沾水后迅速泛出乳白色液状物并隆起；搀假者沾水虽也会泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢而且不隆起。

熊胆  取正品少许投入清水杯中，可发现熊胆旋转并伴见黄线而下沉且不扩散，静置24小时全部溶解出来的黄色色素仅布于杯底。制假者用猪、牛、羊胆所造的假熊胆虽然也呈不同程度的黄线下沉，但24小时后水全部染成黄色或有不溶解的絮状物。

阿胶  取正品真阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶液呈褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物，常伴有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。

此外，真胖大海投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍；伪品入水膨涨较慢，仅达原体积的2倍。苏木的碎片入热水中，水染成红色；伪品系木材经染色而成，浸入热水中呈浅黄色、黄色、橙黄色。秦皮放于盛水的透明玻璃杯中，水在日光下可见到碧蓝色荧光；伪品为其他树皮，水浸液无荧光。

虽然“水试法”不能鉴别所有的中药饮片，但毕竟能助不懂贵重药材鉴别的您一臂之力。需要提醒您的是，当需要使用贵重中药材时，最好是到正规医院或老字号药店购买，以保证药品的质量，同时在购买药材后一定要保留好发票凭证，一旦发现问题便于解决。