喜迎黄金周 教你吃菱角不发胖

国庆，中秋假期来临，亲朋好友聚在一起，一高兴就大吃大喝，就这样夏天好不容易甩掉的赘肉又会回来。所以给大家提供一种假期食物，让你怎么吃都不胖。

　　中医学认为，菱角可健脾、利水、且可健体，是减肥的辅助食品，"不饥轻身"。每百克菱肉中含水分76克、蛋白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克。

　　丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白质3.6克、碳水化合物24克、粗纤维1克、钙1.7毫克、磷49毫克、铁0.7毫克，并富含维生素B1、B2、C。

　　食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

　　以下介绍菱角的几种吃法：

　　（1）煮野菱

　　将菱角放沸水中煮至熟，食其肉。

　　（2）菱粉羹

　　原料：菱角粉100克，大枣20枚。

　　制法：以水调菱粉备用，另起锅煮枣至烂熟，加入调好的菱粉糊，见一开后，煮10分钟即成。

　　做法很简单，试着做一下吧，就美味又能减肥！