两款新鲜莲子褒汤 清热静心

9月初乃莲子盛产的时刻，在这个季节，新鲜莲子大量上市，正是食用莲子的好时候。而在广州，莲子，尤其是新鲜莲子还是一种传统的煲汤药材。现在为大家介绍两种用鲜莲子煲的靓汤。

　　莲子，在中医上有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神的功效。而莲子鲜用，还有清热解暑气的效果。据现代营养学分析，莲子的一大特点便是富含钙、磷、钾，具有镇静强心和抗衰老的作用。而莲子挑选，则以粒大、饱满、圆润为优。

　　鲜莲子炖排骨

　　功效：非常家常的一道汤，具有清润，清热解暑，养心的功效。

　　材料：新鲜莲子150g、猪排骨500g、生姜3片。

　　烹制：新鲜莲子洗净去芯；猪排骨洗净切成段状；将食材放入瓮中，加水2000毫升（约8碗），炖两个半小时，加少许盐即可。

　　鲜莲子鲜淮山煲青（虫+养）

　　功效：青（虫+养）在这个季节非常活跃。小孩食用此道靓汤可祛湿，治脾虚。

　　材料：新鲜莲子75g、鲜淮山200g、青（虫+养）300g、猪瘦肉150g、生姜3片。

　　烹制：青（虫+养）请售者宰洗干净；新鲜莲子洗净去芯；鲜淮山去皮切块；猪瘦肉洗净切块；把所有食材放入瓮中，加水2500毫升（约10碗），武火沸腾后，文火煲一个半小时，加少许盐即可。