麻辣烫好吃易致癌

张先生平时特别喜欢吃火锅等辛辣烫食物，近来感觉到吃饭时吞咽不顺畅，胃镜检查显示为食管重度不典型增生，是临床常见的癌前病变。这是记者日前到江苏省人民医院采访获悉的消息。

　　该医院消化科主任施瑞华教授向记者介绍：温度过高的或刺激性较强的辛辣食物对*消化道黏膜是一种机械性物理刺激。如果反复受到刺激，消化道局部黏膜会发生病变，易发生消化道恶性肿瘤即癌症。而消化道恶性肿瘤患者早期临床表现很不典型，多无胃痛、消瘦等显而易见的临床表现。不典型增生是常见的癌前病变，如果能够及时进行内镜下治疗，是可以治愈的；但如果错过最佳治疗时期，发展为癌症，特别当癌组织侵入到黏膜深部，就只能进行外科手术了。

　　据了解，食管癌和胃癌是常见的消化道恶性肿瘤，极大地危害着人们的健康，而良好的饮食和生活习惯可以减少和延缓消化道恶性肿瘤的发生和发展。

　　所以，专家向大家建议：注意保持饮食规律，尽量不吃过热过烫、发霉变质或过于粗糙的食物，少吃腌制、煎烤、浓烈辛香或含高脂肪等刺激性的食物，多吃清淡、易消化的食物，多吃牛奶、动物蛋白、新鲜蔬菜和水果。这些对降低消化系统恶性肿瘤的发生，具有非常重要的意义。