虫草之滋阴补肾三鞭汤

虫草之滋阴补肾三鞭汤

    药方如下：
    用料
    主料：水发牛鞭750克丶水发鹿鞭500克丶鸡肾250克
    配料：虫草24根丶天麻30克丶枸杞l5克丶菜胆250克
    调料：盐10克丶味精5克丶糖10克丶鸡油20克丶浓鸡汤1500克丶葱50克丶姜50克丶料酒50克
    制作步骤
    1丶将牛鞭丶鹿鞭过水洗净后，改切成双层花刀，鸡肾过水洗净，然后用葱丶姜丶料酒焯水。放入盅内，加入鸡汤调味，上笼蒸至八成烂。
    2丶盅内放入虫草丶天麻，再加入鸡汤，调好味，上笼蒸60分钟，加入枸杞丶鸡油和入好味的菜胆即成。
    制作关键
    注意原料加工时要除去异味。
   汤味要醇厚。