高血压患者饮食不宜“素食主义”

清淡饮食、注意减肥，是很多高血压患者的生活原则，有些患者干脆做了一个素食主义者，专家提示，完全素食对健康也会产生不利的影响，高血压患者的饮食应坚持健康饮食，营养平衡。

高血压患者，即使是肥胖者，健康的膳食结构也应该包括一定量的动物蛋白，因为动物蛋白所含氨基酸与*的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。高血压患者应该建立起正确的膳食观念，在限盐的前提下做到平衡饮食，每天都应该摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等。

患者可根据“中国居民膳食平衡金字塔”来规划自己的一日三餐。处于塔的底部是日常应该摄入较多的食物，越往上摄入量应该越少。食物金字塔的第一层，即处于塔的最底部的主要是谷物类，例如米饭、馒头、玉米等，每天应摄入300-500克。第二层为蔬菜、水沟，建议每日摄入新鲜蔬菜 400-500克，新鲜水果100-200克。第三层为鱼、虾、禽、蛋类。畜肉类每日摄入量为50-100克，鱼、虾类每日为50克，蛋类每日为 25-50克，鱼类是优质蛋白来源，且脂肪含量较低，建议患者多吃。

中国居民膳食平衡金字塔的第四层为奶类及制品、豆类及豆制品，每日摄取100克脱脂奶、酸奶，因为这两种奶既保留了奶中的营养素，同时又降低了脂肪和胆固醇的含量，因此应优先选用。金字塔顶端，主要是脂肪、油脂类，每日摄取25克左右。按照以上标准饮食对高血压患者大有裨益。