圣诞法式煎鹅肝的做法

圣诞大餐怎么能少了法式鹅肝。圣诞之夜来一份法式煎鹅肝，绝对会给您的圣诞大餐增色不少。下面就让我们一起看看怎么去法式煎鹅肝。

主料：法式鹅肝 若干片

调料：盐、胡椒粉 各少许面粉 适量 浇汁

材料：鲜橙 1只橄榄油 1小匙罗勒酒醋 2大匙

做法：

1、鲜橙取1/3果肉，其余榨汁备用。

2、法式鹅肝取肝尖部分，洗净切片去筋，用纸巾吸干水分，洒少许盐和胡椒粉调味，两面拍干面粉。锅内橄榄油烧热，鹅肝抖去多余面粉入锅以中火煎至两面金黄。

3、余油留一小匙量，加酒醋和鲜橙果肉煮开，关火加入澄汁拌匀后出锅。

4、鹅肝装盘，淋浇汁，与烫熟的蔬菜和半甜白葡萄酒同食。

说明：

1、鹅肝只取尖部，一定要去筋，不然煎的时候会收缩，口感就不好了。

2、煎鹅肝的正式吃法：全麦面包切片，抹上蒜蓉烤热后将煎鹅肝放在烤好的面包上再浇汁适量。

如何做法式煎鹅肝呢？相信通过上面的阅读相信您的心中已经有了答案，那么还在犹豫什么，一起行动吧。