蛤蜊的做法大全

蛤蜊富含大量丰富的蛋白质，是我们日常生活中一种很健康的食物。蛤蜊的做法有很多，清蒸、香炒都是很不错的选择。今天我们就给大家来介绍怎么做蛤蜊好吃，有兴趣的朋友可以一起来了解看看吧！

一 辣炒蛤蜊

食材的准备：蛤蜊、青红椒、豆豉酱、姜、葱、蒜、盐、白糖、酱油、料酒

辣炒蛤蜊的做法：

1 将蛤蜊用盐水浸泡20分钟，让蛤蜊吐沙。用开水，放入姜片，将蛤蜊焯一下。捞出。

2 锅中放入适量的油，当油烧到3成熟的时候，放入适量的姜片、蒜末爆香，接着放入蛤蜊。加入适量的白糖、豆豉和酱油，将蛤蜊炒成酱红色，加入适量的青红椒沫，即可。

二 姜葱炒蛤蜊

食材的准备：蛤蜊、姜丝、葱丝、油、盐

姜葱炒蛤蜊的做法：

1 在一个锅中放入淡盐水，加入少量的油，把蛤蜊浸泡半天。

2 热锅凉油时放入蛤蜊，加入适量的姜丝和葱丝，翻炒均匀，再放入适量的盐，就可以出锅了。

以上就是两种蛤蜊的做法。蛤蜊的做法简单，营养好处。处理蛤蜊，最重要的就是，要将蛤蜊中的泥沙去除干净，这样才不会影响到蛤蜊的口感。学会了蛤蜊的家常菜谱，赶紧在家中试一试吧。