医学生炖鸡的做法 推荐三款美味鸡的做法

日前，一组照片走红网络。医学生靠他扎实的解剖功底将一只鸡神奇脱骨，网友直呼涨姿势。而鸡肉作为我们常吃的肉类，除了鸡汤外，怎么吃最滋补呢？今天小编给大家推荐三款美味鸡的做法，赶紧来看看吧！

辣子鸡

辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。

辣子鸡的家常做法

原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许，盐、料酒、鸡精、白糖、油

1将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味

2姜、蒜切片，葱切段备用

3干辣椒剪成小段备用

4锅中倒入油，烧热

5放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油

6再次下锅用大火炸一遍

7炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用

8在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。

清炖鸡

食材

主料：鸡半只

辅料：葱适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量

步骤：

1.鸡切块洗净。

2.锅中加水，煮沸。

3.加鸡块，焯水。

4.葱切段，姜切片，大枣洗净。

5.花椒八角放入调料盒。

6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。

7.炖25分钟。

8.出锅，加入香菜即可。

小贴士

焯水一定等水沸了再加入。

炖的时候加热水，炖出的肉特别嫩。

葱油鸡

主料：鸡肉半只

调料：花生油3汤、匙葱半根、姜1块、八角2粒、花椒15粒、黄酒1/2汤匙、细香葱5根、蒸鱼豉油3汤匙

葱油鸡的做法

1.将鸡里外充分洗净

2.生姜拍破，用3根葱打成结

3.把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花

4.在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡

5.加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)

6.关火，加盖子焖10分钟后捞出

7.将鸡斩成块

8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出

9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁

10.将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

以上就是美味鸡的做法了，你是否学会了呢？而鸡肉营养丰富，具有滋补养身的作用。