蒸出好吃的米饭你要注意哪些

很多人都觉得自己做出来的米饭没有别人家的好吃，那么你知道为什么自己做的米饭不好吃吗，这是因为什么呢，想要蒸出好吃的米饭大家要注意哪些事项，下面小编就来给大家介绍一下蒸出好吃的米饭需要注意的事项，大家一起来看看吧。

一、米不要淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。

二、要注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

三、不要蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

最后，健康饮食专家教大家一个让米饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油(橄榄油、大豆油都可以)，滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明;醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

上面给大家介绍的就是想要做出好吃的米饭需要注意的事情，希望大家可以重视起来，以后蒸米饭的时候就知道要怎么做了，你也就可以做出好吃的米饭了，今天就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以给大家带来帮助。