韩国泡菜的制作方法

之前看了几部韩国电视，看见里面都有在做泡菜，都是美女亲手做的哟，而且看起来好好吃的样子，看的我都流口水了。后来就慢慢的试着去做，才开始也不怎样，后来看了好多的资料，然后慢慢的就总结出来了，韩国泡菜怎么做好吃呢，现在就为大家分享韩国泡菜的制作方法：

韩国泡菜的制作方法

制作食材

白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。

配料

大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。

注意

鱼露也叫虾油，源自福建和广东潮汕等地，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中盛行用鱼露做菜。

制作流程

第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。

第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀。

第四步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

以上就是为大家分享的韩国泡菜怎么做好吃呢，品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，可以用密封盒装好放进冰箱里。建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。