板栗烧鸭腿的做法

美味的板栗吃的人也越来越多了。板栗，是一种美味的健康饮食，其中富含有很高的营养成分，很适合消化不良的朋友们吃，今天，就给大家介绍一种板栗美食---板栗烧鸭腿的做法，让大家感受下不一样的美味。

板栗烧鸭腿的做法

材料

鸭腿(冷冻滴)4只、 新鲜剥皮板栗一斤、姜2片、葱花少许。

配料有酱油、八角、盐、糖。

板栗烧鸭腿的做法

1. 鸭腿洗净，均匀的摸上一勺盐，腌制1小时，备用。

2. 板栗洗净，备用。

3. 铁锅烧热，将腌制好的鸭腿和姜片丢进去炒。待鸭皮颜色变白后，适量倒入酱油老抽、一勺糖、2个八角。

兑入满锅热水。丢下板栗后就开始煮吧~(因为鸭腿是腌制过的，所以不要加盐了)

4. 水慢慢煮干后，颜色会变深。这个时段，要不停的翻炒，以免结底。待汤水干后，就成了酱鸭啦。

5. 出锅，撒葱~搞定!

小诀窍

1. 请注意，整个过程中，都不要放油。因为鸭子本来就很肥了，用自身的油就已经足够了。

2. 八角是提味的。鸭子不比排骨，没有太多的香味，反而会有股鸭骚味。八角的味道就可以将其盖住了。

3. 朋友们，基本上买鸭腿的时候，老板会给你切碎。如果没切，记得自己切下，可别整只丢，小心煮不好。不过如果没有鸭腿了，用肥鸡腿也可以，甚至直接买半个鸭子就OK了。(半个鸭子，够3个人2顿吃了)

板栗烧鸭腿的做法想告诉大家，板栗烧鸭腿在制作的整个过程中，都不要放油。因为鸭子本来就很肥了，用自身的油就已经足够了。加水煮的时候，火不要太大，记得盖上锅盖，整个过程可能持续半个钟头。火太大是能烧快点，但是鸭子容易不入味，板栗也可能不熟。