煮豆浆多加5分钟避免胀气

大家喜欢喝豆浆可是又害怕胀气，可是想要喝豆浆不胀气，其实是有小妙招的哦。快跟我一起来看看吧。

为了能给出具体的指导意见，我专门翻看了资料，还真找到有关的研究：煮豆浆最好煮沸10分钟才可以去除95%的“胀气因子”。

这里面提到的胀气因子就是水苏糖和棉籽糖，它们因为对热处理反应较差从而成为导致肚胀的元凶，这些物质是我们肠道内的消化酶消化不了的，同时还会抑制消化道有关酶的活性，导致食物消化的难度增大。

飞行员由于处在特殊的环境中，所以这种感觉就会更明显。而采用传统工艺加工出来的豆腐，因为消除了这些“胀气因子”，一般就没有胀气之忧了。

解决的办法就是将豆浆煮熟煮透了再喝。有人会说了，为了怕中毒腹泻，喝豆浆我们都是煮开了啊。其实刚刚达到100摄氏度的豆浆，胀气因子并没完全消除。所以不能一煮开就喝，要煮10分钟左右，如果觉得时间太长了，那么建议至少要煮5分钟，去掉85%左右的胀气因子才行。

有人担心，煮的时间过长，营养物质会不会流失。这一点大可放心，对于豆浆来说，主要的蛋白质、脂油性的大豆异黄酮等物质都很稳定，B族维生素由于能耐受120℃的高温也流失很少。而最易损失的维生素C在豆浆中含量极小。因此，总体来说，利大于弊。

以上介绍的喝豆浆排除胀气的妙招，希望可以给大家带来帮助哦。