吃烤肉注意：吃烤肉必备四件宝

烤肉是大家都喜欢吃的美食，很多人都喜欢享受自己烤肉的乐趣，但是由于烤肉十分油腻常会影响到人们在吃烤肉时的感官，实际上吃烤肉的时候做好蔬菜及作料的搭配，就会让你的烤肉变得香而不腻，美味非凡。哪些食物能够让烤肉实现这样的大变身呢?下面小编就为大家介绍吃烤肉的四大法宝：

番茄

阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

蒜泥

美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔·哈里森指出，大蒜吃得越多，*内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

柠檬汁

西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

绿叶菜

韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

下次再吃烤肉时可以带上这四种食物，一定会让你的烤肉更加好吃美味的。这里提醒大家，烤肉虽然美味，但在进行烧烤时会产生有害物质，因此建议大家尽量少吃，偶尔吃吃饱一下口服就可以了。