烹饪最营养美味兔子肉的五个小窍门

兔子肉是我们日常生活中经常见到的肉类，兔子肉中富含丰富的营养物质，兔子肉对中老年有很好的保健作用，但是我们在吃兔子肉的时候是有讲究的，下面我们一起来看一下专家是怎样烹饪最营养美味的兔子肉的：

烹饪最营养美味兔子肉的五个小窍门

1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说;

3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂;

4.兔肉性凉，宜在夏季食用;

5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。

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