教你自制美味营养月饼

中秋节吃月饼是我们百年的习俗，随着生活水平的不断提高，月饼的种类是越来越多，但是月饼陷也越来越不让我们放心，有的甚至危害着我们的身体健康，下面小编教你自制两种美味营养月饼：

教你自制美味营养月饼

迷你冰皮月饼

主料：糯米粉1009、粟粉100g、牛奶250ml、糖100g、豆沙馅100g，色拉油适量

做法：

1.取20g糯米粉，用微波炉高火叮2分钟成为熟的糯米粉，待用。

2将80g糯米粉， 100g粟粉， 250ml牛奶， 100g糖调成粉浆后隔水大火蒸20分钟。

3.把蒸熟的粉浆晾凉后加入色拉油揉成光滑的面团，包入豆沙馅，人模(为避免面团粘模，可以在模中放入少量的熟糯米粉，方便脱模)。

4.脱模后用保鲜纸包好，放入冰箱冷冻大概30分钟就OK了。

无糖五仁月饼

皮料：低筋粉5000g、生油1400g、麦芽糖醇液3750g、碱水75g、鲜鸡蛋黄1000g

皮制作方法：

l将麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。

2.加入生油搅拌均匀。

3.加人过筛好的面粉搅拌均匀、碰润。

4.面团醒30分钟后再使用。

馅料：无糖五仁馅40000g