每道菜的味精量标准克数

很多人在做菜时都喜欢放味精，觉得这样做菜菜更美味，有的人还对味精特别钟爱。确实在做菜的时候放点味精能给菜肴提味，因此在我们炒菜的过程中多多少少都会加一点味精，让汤鲜味美，但是如果味精摄入过量的话，会对我们的*有很大的危害，具体会对我们的*产生哪些危害呢，我们一起来看看吧。

日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。

味精的危害有哪些呢?

第一、味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质，如果过多摄入，会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人，食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。

第二、当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制*的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重，会破坏脑神经和视神经。

第三、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制*对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致*缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

第四、味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

那么，我们到底应该摄入多少味精才不会对身体造成伤害呢?

每顿饭摄取多少味精才合适呢?在西方国家，只有某些加工食品才掺，平常人是不食用的，在婴儿食品中更是禁止使用，因为科学研究发现，味精特别伤害幼儿的脑部和视神经的发育。研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个*质不同而有差异，因不宜过量长期食用。

味精是不错的调味佳品，因此不管在家里做饭还是外头的餐馆都喜欢放味精，尤其是在外面吃饭要注意了，商家为了多多赚钱，吸引顾客，给菜品提味，味精放得特别多，如果长此以往会对我们的身体造成很大的伤害，希望给位警醒，希望以上总结的味精的危害一些资料对您有帮助。