几个虾的家常菜谱

 虾的家常做法一：盐水虾

主料：虾 300克

调料：姜 5片 蒜 3粒 盐 1匙 料酒 1大匙 胡椒粉 少许

做法：

1、虾用牙签去泥肠洗净，沥干水分，放入大碗中，加入调味料，搅拌均匀。

2、虾取出摆在盘的四周(头朝外，尾朝内)，覆上微波薄膜，以强功率蒸3分钟即可。

虾的家常做法二：白灼游水虾

主料：虾　适量

调料：姜　少许　葱　少许　料酒　适量　干辣椒　少许　生抽　适量　鸡粉　少许　香油　适量

做法：

1、锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后，捞出姜葱，倒入大虾;

2、用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟;

3、葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用;

4、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3.的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入，拌匀，就做成蘸汁了。

虾的家常做法三：醉河虾

主料：河虾 300克

调料：黄酒 适量 葱 少许　蒜　少许　姜 少许 醋　1汤匙　白糖　1汤匙　香菜　少许　腐乳汁　1枝　辣椒粉　1汤匙

做法：

1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。

2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。

3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。