荤素怎样搭配最营养健康

很多人都知道吃饭要荤素搭配才有营养，但是却不清楚荤素怎样搭配最营养健康，下面具体为大家介绍荤素怎样搭配最营养健康，希望能够随您有所帮助。

荤素怎样搭配最营养健康呢?专家指出，最简单的方法是一口肉配三口菜。为什么要荤素搭配呢?鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但是超量摄入就会增加肝肾负担，导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病发生。素食则可以改变荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维还可以帮助荤菜中的胆固醇排出体外。素菜，比如蔬菜、水果、蘑菇等，富含维生素和膳食纤维，但是缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而荤菜正好可以补充这些缺陷，同时还可以帮助素菜中的脂溶性维生素更好吸收。

荤菜和素菜的最佳比例是在1︰3至1︰4之间。但是如果按照这个比例点菜的话，桌上的菜看起来又未免太素。最好可以一个荤菜配一个素菜，再搭配一个半荤半素的菜，这样桌面上又不至于太单调。在吃的时候，要注意执行1:3的原则，吃一口肉，记得吃三口素菜。

上面就是关于荤素怎样搭配最营养健康的介绍，日常生活中人们一定要掌握好荤素的比例，按照需求合理的搭配荤素菜。