吃苦菊有什么好处 凉拌苦菊的做法

就像这个苦菊里面有一种维生素，矿物质含量比较高的一种植物的，可是大家都了解吃苦菊的一些好处到底有哪些的呢？如果是经常去做这个凉拌苦菊的，一些做法是什么样子的，我们就应该来看看如何去吃苦鱼，而且我们就应该学会做这个凉拌苦菊也是非常不错的。

吃苦菊的好处

苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

凉拌苦菊的做法

原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法：

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀，即可。

苦菊的其它做法

苦菊银耳沙拉

主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克

调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克

做法：

(1)银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

(2)锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。

(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

(4)再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。

这道菜味道酸酸甜甜，能够健胃消食、美容抗衰老。​

就像这个苦菊里面的好处，营养价值真的是非常高，因为这个里面有很多的一些矿物质元素，或者是有很多这些维生素，真的是非常适合一些中老年人，或者是一些小孩子来吃的。而且经常吃这个凉拌苦菊，也是达到降血压降血脂的一个功效，非一些老年人一定要记得去吃的。