冬季养生食谱推荐：咖喱青豆牛肉

俗话说药补不如食补，所以冬季养生主要是食补，那么冬天吃什么能养生呢，小编在这里介绍一道可口的冬季养生食谱：咖喱青豆牛肉，这都菜口感尚好，而且营养丰富。

青豆的作用：

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

牛肉的作用：

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近*需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

冬季养生食谱推荐：咖喱青豆牛肉

口感：汤汁醇厚，鲜辣利口。

主料：牛肉(肥瘦)500克

辅料：洋葱（白皮）50克 木耳(干)25克 青豆10克

调料：咖喱 味精 白砂糖 料酒 盐

烹饪方法

1.将牛肉切成小块，洋葱切丁；淀粉调成芡汁。

2.炒锅注油烧热，放入葱头、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤，用慢火烧透入味，加入青豆、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。