苦瓜被赞“养生王”，原因何在

长寿养生最好的方法当然不是吃补药，而是运动加饮食，而提起食疗，苦瓜便是绕不开的一个话题。苦瓜有“养生王”的美誉，原因是什么呢？

1、开胃、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进胃口，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的成效。

2、防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及许多维生素C能前进机体的免疫功用，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁富含某种蛋白成分，能加强巨噬才能，临床上对淋巴肉瘤和白血病有用;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶按捺剂，可以按捺癌细胞所排泄出来的蛋白酶，阻挠恶性肿瘤成长。

苦瓜中所含的苦味素可按捺恶性肿瘤排泄蛋白质，防治癌细胞的成长和分散。国外有试验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞成长遭到按捺。

苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防护功用，增强免疫细胞的活性，按捺细胞的增殖或将其杀死。日本科学家以为，苦瓜蛋白可前进机体的免疫功用，能推进免疫细胞消除癌细胞。

3、降血糖

苦瓜的新鲜汁液，富含苦瓜甙和相似胰岛素的物质，具有杰出的降血糖作用，是糖尿病病人的抱负食物。

苦瓜的功效与作用这么多，养生人群记得要尽量用其长处。尤其在炎热的季节，一不小心就上火发炎的人更应该多吃点苦瓜。