豆浆的营养价值究竟有多高？

豆浆的营养价值究竟有多高？豆浆不但美味可口，更具有非常高的营养价值。豆浆不但具备了大豆营养的许多优点，甚至更容易被*吸收。下面就来给大家介绍一些豆浆的营养价值吧。

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质

大豆中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是组成*的主要物质，是*生命活动的物质基础，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新。”

蛋白质含量高达40%左右，黑豆可达50%，是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近*需要的氨基酸，属于完全蛋白，每100克黄豆中约含铁质11毫克，含磷480毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离程度大大提高，提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆消化吸收率高达95%，远高于煮大豆（65%）、全脂豆奶（80%）、脱脂豆奶（85%）等。

鲜豆浆是一种具有极高营养价值的保健饮品，其营养价值更多体现为对*诸多疾病的预防及辅助治疗，而非治病。在现场导购时，切记勿夸大其辞。“一杯鲜豆浆，益智又健康”，鲜豆浆宜长期坚持饮用。只要是华人聚集地，无论是国内，还是国外，无论中国的南方还是北方，内陆还是沿海，均有喝豆浆的良好传统。

很多人都非常喜欢喝豆浆，不但因为豆浆的营养价值非常高，而且豆浆的做法非常简单，你也可以学习一些制作豆浆的方法。