大蒜是杀菌的能手

夏季周围的环境潮湿，滋生的细菌十分之多。危害着人们的健康，但是对付细菌又不可能细到像消灭蚊子蟑螂一样容易。那么我们可以通过什么途径消灭细菌呢?现在小编为大家介绍一种杀菌能手吧。

“杀菌菜”是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜。这些蔬菜主要包括：大蒜、大葱、元葱、蒜苗、蒜苔、姜等，其中首选的应该是大蒜。大蒜生吃效果最好，选择醋泡蒜可以解决辣心的问题;蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，脚气抹大蒜，即能止痒又可杀菌，更可防感染。总之，夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌，尤其是拌凉菜、吃海鲜时同时吃一些大蒜是很有益处的。

大蒜的8种功效

现代医学研究证实：大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发

物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。大蒜的功用大致如下：

1.强力杀菌、抗病毒

蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素能杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

2.旺盛精力、提高免疫力

蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力之效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对*的生成也有作用。

3.防治心脑血管疾病

大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，降低血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。故对高血压、高血脂、动脉硬化等有一定疗效。

4.促进皮肤血液循环

大蒜外用可去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。

看完以上对大蒜的介绍，对大蒜这种普通的食物有没有一个新的认识呢?它确实是一种强大的食物，有些朋友嫌它味太重，不爱吃，但是平时炒菜加些下去当调味料也行，既能养生保健，炒出来的菜绝对更好吃。