揭秘鸭子滋阴健脾的吃法

不一样的肉食营养的价值也是不一样的，喜欢吃肉的人是很多的，在肉里面，鸭肉有很好的滋阴健脾的作用，那么，大家知道要怎么制作鸭肉才能起到滋阴健脾的功效吗，下面小编就来给大家介绍一下简单的鸭子做法，一起来看看吧。

末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好?

肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。

营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

滋阴清热方：

瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。

清热健脾方：

老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

上面就是鸭子的一些简单的做法，这些做法有很好的滋阴健脾的作用，喜欢的朋友就试试看吧，鸭子的吃法是有很多的，不同的做法口味也是不一样的，鸭子性凉吃鸭子可以去火，经常上火的人可以吃点鸭子的，对健康也是很好的。