养生食谱酸笋鲫鱼汤 健脾化痰

大暑刚过不久，立秋就到来了。此时天气还是比较炎热，多吃这些“节气菜”，可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋，从时间上看，就是过了上半年，下半年开始啦。因此，立秋饮食非常重要，立秋吃好了，后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天就为大家介绍一道健脾化痰的酸笋鲫鱼汤。

食材：

酸笋150克，鲫鱼300克

盐、鸡精、葱花、姜片、植物油各适量

酸笋鲫鱼汤

做法：

1. 将鲫鱼宰杀，去内脏洗净;

2. 酸笋丝或者酸笋片放入水中浸泡约半个小时，捞出沥干水分;

3. 取锅至火上加油，将鲫鱼煎至两面金黄，加适量清水烧开，放入姜片、转小火熬至汤浓色白;

4. 放入酸笋，煮10分钟，加盐、味精调味，撒上葱花即可。