器官食谱：最有助保养全身各个器官的食物

随着现代社会的高速发展，人们出现的疾病也越来越多了，人们的养生意识也越来越强了。以往的饮食答多为肉食，但近几年来，出于养生保健的缘由，我们餐桌上的多油，多盐的食物大多数被清淡、健康的蔬果类所代替。那么大家又是否知道哪些食物是最有助于保养全身各个器官的食物呢?

大脑：圆白菜

西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可健脑，促进记忆。研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。圆白菜生吃效果最好，可用来凉拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加热过久，以免有效成分被破坏。

皮肤：西红柿

西红柿是最好的“防晒霜”。因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40%。北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉指出，红色西红柿中的番茄红素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黄色的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙。