不可不知：五款营养健康的养生素食

生活中，有些人非常钟情于肉类食品，几乎顿顿都离不开肉，营养专家表示，这种饮食方法是很不可取的，时间长了会导致高血压、高血脂的出现，为了避免这种情况的发生，下面来介绍五款营养健康的养生素食，共同来了解一下。

1、西兰花炒蕃茄

原料：蕃茄2个、西兰花2棵

做法：蕃茄洗净、去皮，切成半月状;西兰花洗净并掰成小朵;炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和蕃茄，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

功效：番茄红素有利于预防前列腺癌，西兰花也是著名的防癌蔬菜。美国、澳大利亚等多国研究发现，同时食用西兰花与蕃茄，抗前列腺癌效果明显。

2、腰果木瓜炒百合

原料：木瓜1个、百合2颗、熟腰果

做法：把木瓜去籽后，切成长条状;将木瓜、百合放入开水中焯一下;将少许盐、糖、味精、水淀粉搅拌均匀;油锅热后，把木瓜、百合放入油锅翻炒，加调味汁，再迅速翻炒，散上一些腰果即成。

功效：木瓜被称为“百益果王”，木瓜碱能治胃病、软化血管，还有抗癌作用。百合是著名的保健食品和常用中药。

3、板栗娃娃菜

原料：板栗100克、大白菜250克、高汤适量

做法：将娃娃菜洗净、去老叶，对半切开;栗子要用开水烫去皮、剥出栗子仁;在锅中放适量盐和高汤，倒入板栗和娃娃菜，烧5分钟左右，出锅时淋些香油即可。

功效：中医认为，板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋止血等功能，适于治疗肾虚引起的腰膝酸软、小便增多以及外伤后引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清热止咳之功效，可抑制*对亚硝酸胺的吸收与合成，对预防乳腺癌有益。

4、黑木耳炒荷兰豆

原料：胡萝卜数片、水发黑木耳100克、荷兰豆200克

做法：将胡萝卜、黑水耳、荷兰豆洗净、切片;油锅烧热后，先下胡萝卜，用小火翻炒出香味后，放入黑木耳和荷兰豆，最后撒入适量的盐和鸡精起锅。

功效：黑木耳的含铁量为猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品，而且含钙量相当于鲫鱼的7倍，临床上常作为肿瘤病人的食疗。

5、素蚝油鸡腿菇

原料：鸡腿菇300克、素蚝油3匙

做法：将鸡腿菇去蒂、洗净;锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水;锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟;将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入素蚝油即可。

功效：鸡腿菇性平、味甘滑，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

以上这五款养生素食您都记住了吗?工作闲暇之余，一定要做给家人吃哦!温馨提示：日常养生，在饮食上一定要注意荤素搭配，不可一味的只吃素或者只吃肉，同时还要适当的吃一些粗粮和新鲜的蔬菜水果。