补铁五大基本常识

  • 时间:2017-06-30

铁锅煮酸性的物质有利于补铁


用铁锅煮菜的时候,建议在铁锅中加入酸性物质,如西红柿、柠檬、或者是醋一起煮,因为酸性的物质与铁锅在煮菜时候发生化学反应后得 到我们需要的铁元素。这样更加的有利于我们身体对铁元素的吸收,并且得到理想的补铁效果。


水果饭后吃有利于补铁


橘子、橙子等水果都是补铁的最佳水果,如果经常吃或者在饭后吃补铁更加的理想,因为橘子、橙子等水果含有维生素C和柠檬酸共同作用 ,可以加倍人体吸铁元素,起到补铁的最佳效果。在这里特别的提醒不喜欢吃肉的朋友,请务必补充含维生素C的食物,这样可以防止缺铁性 贫血。


适当搭配食物有利于补铁


菠菜等蔬菜、谷类和豆类中都富含植酸和草酸并且有大量的维生素C ,并且,这类食物所含的膳食纤维也会在肠道中与铁结合,使铁排出体 外。专家建议如果想有更好补铁效果,可以同时摄取含维生素C丰富的蔬菜,如杏、枣、草莓、黑芝麻、红豆、绿花椰菜、海藻,等可改善植 酸抑制铁质吸收的不足


饭前饭后喝茶与咖啡不利于补铁


特别值得注意的是在饭后不要马上和茶或者咖啡,因为一杯茶会大大降低身体铁质吸收率(经权威数据是64%左右),一杯咖啡则会降低39% 。中国着名营养大师建议,最好是饭前饭后两个小时内避免喝茶与咖啡。


补钙同时不宜补铁,早补钙、晚补铁。


如果同时摄取高量的钙质,会抑制身体对铁的吸收。建议可以利用早餐摄取所需的钙质,比如乳制品;而午、晚餐就以铁质为主。

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