预防气喘发作 可以多吃纤维性食物

瑞士最新研究发现，多吃蔬菜、水果，摄取充足膳食纤维，可帮助预防气喘发作，且肺部较不会产生过敏发炎反应，反之，若蔬菜、水果摄取量不够，就比较容易造成气喘恶化。

目前饮食逐渐西化，导致现代人蔬菜、水果摄取量越来越少。近五十年来，过敏、气喘患者也是日渐增多，这项由瑞典国家科学基金会赞助的研究发现，气喘患者增多可能与蔬菜、水果摄取量过少大有关联。

研究计画主持人为瑞典洛桑大学医院的班哲明‧马斯兰德。当膳食纤维进入肠道，就会开始发酵。研究团队进行老鼠实验发现，如果饮食中没有摄取到膳食纤维，就不会有这些发酵纤维，这样很容易就会促使肺部产生过敏发炎反应。

过去研究发现，当身体消化膳食纤维、针对膳食纤维进行发酵时，需要仰赖肠道细菌菌丛，这整个过程可以帮助预防大肠直肠癌。现在研究显示，膳食纤维对身体的好处可能不只侷限于肠胃道，对免疫系统、肺部也都有一定的帮助。

研究团队将老鼠分成两组，一组饮食带有百分之四可发酵纤维，另一组饮食则只要百分之零点三发酵纤维，而西方饮食纤维比率只占百分之零点六。研究人员再让老鼠接触尘蹒等过敏原，结果发现，摄取低纤维饮食的老鼠肺部过敏反应较为剧烈，且肺部黏液也更多、更浓稠。相反地，摄取充足膳食纤维的老鼠肺部过敏反应就轻微得多，代表膳食纤维对肺部或许有保护效果。

研究团队分析发现，这是多重连锁反应所造成的结果。当纤维进入肠道，肠道细菌进行发酵，并将这些纤维转化为短链脂肪酸，短链脂肪酸会跑到血流当中，进一步影响骨髓免疫细胞生成。身体接触尘蹒等过敏原时，这群免疫细胞便会进入肺部，引起较轻微过敏反应。由此可知，多吃青菜、水果，对肺部、免疫系统好处多多。