补硒首选黄鱼 100克黄鱼补充人体一天的硒

黄鱼是一种是餐桌上常见的一道美食，黄鱼肉味美鲜甜，营养丰富，具有较高的营养价值，很适合老年人及体虚的女性，黄鱼能够补硒，100克黄鱼能够补充*一天的硒。

黄鱼，又名黄花鱼。大黄鱼肉肥厚但口感略老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺较多。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物元素。尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，吃100克左右的黄鱼就可以满足*对硒的需要。硒是*必需的微量元素，具有抗氧化作用。流行病学调查和研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。此外，硒被称为“天然重金属解毒剂”。它与金属离子有很强的亲和力，在体内与金属汞、甲基汞、镉及铅等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒，并使金属排出体外。

黄鱼是补硒的首选美食，其食用方法多种多样，可以红烧、可以清蒸、也可煎炸，人们可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方法。