糖尿病饮食控制必须了解的“食物交换份”

每个糖尿病人都应该制定一份糖尿病食谱，而要制定糖尿病食谱，就需要了解什么叫食物交换份，它指的是“将食物按其所含营养成分的比例分为6类，说明各类食物提供同等热卡90千卡的重量，叫做1份食物交换份；也就是说每份各种食物都能提供90千卡热量，以便交换使用。”

糖尿病饮食控制必须了解的“食物交换份”

◆ 1份各类生主食：米、面粉、玉米、燕麦、干豆类等25克。

◆ 1份新鲜蔬菜：各种绿色蔬菜、各种菜瓜类、茄子、西红柿等500克;柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔等200-350克。

◆ 1份新鲜水果：西瓜500克、其他约200克。

◆ 1份生肉或鲜蛋类：各种畜肉约25-50克;禽肉约70克;鱼虾类约80-120克,

◆ 1份浆乳类：约170克,糖尿病治疗;220ml脱脂奶。

◆ 1份油脂类：15克花生米或核桃仁;25克葵花子、南瓜子; 40克西瓜子。

简单的食物换算方法

▲ 50克生米或面粉=(熟重)75克馒头=130克米饭 市售馒头100克是指实际用面粉100克

▲ 含糖3%蔬菜500克=含糖6%蔬菜250克=含糖9%的蔬菜200克

▲ 50克瘦肉=35克熟肉=60克代壳鸡蛋=50克豆腐干 =150克南豆腐

▲ 掌握10克油有多少，1克盐有多少等等。