草莓有助预防糖尿病

草莓，这种传统的夏季食品，可以提供一些意想不到的健康益处。科学家们一直在研究草莓给我们的心血管健康带来的有益效果，尤其是它们是如何预防心脏病和糖尿病的发展。

教授带领研究小组进行此项研究，结果发现草莓提取物可以提高我们身体内称为“Nrf2”蛋白的活性，它除了具有较强的抗氧化性外，还有其它保护功能。

研究表明，这种蛋白质可以大大降低*内的血脂和胆固醇含量，而这两者都会引发心血管问题。

先前有研究表明，吃草莓可以减缓餐后血糖升高，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，因此可以降低糖尿病和心脏病的患病风险。然而，这是第一次，草莓提取物被证明可以提高*内的蛋白活性，以抵御疾病。

教授解释说：我们已经发现，草莓是如何通过增加*内部的防御措施，来确保细胞、器官和血管健康，并降低心血管问题的患病风险，如心脏病和糖尿病。

还将采用改进的筛查和数学模型技术，来辨别最好的草莓品种，并研究它们要通过何种处理方式，应该吃多少才能最有益于*健康。