洋葱食疗这些问题你一定要知道

洋葱的味道是很丰富的，洋葱的食用方法也有很多，可以做成菜，也可以作为调料来用，洋葱是很多人经常吃的，但是也不代表你一定吃对了，下面小编就来给大家具体的介绍一下洋葱的食疗方法，想知道的朋友就一起来了解一下吧。

1、生洋葱最能抗癌。

生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。

2、春夏肉厚，秋冬更辣。

在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

3、要在暗处储存。

买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。

买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

4、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

5、炒焦一点，风味更浓。

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。

上面给大家介绍的就是洋葱的食疗问题介绍，现在大家应该都知道了吧，洋葱是非常好的食材，喜欢吃洋葱的朋友就可以参考一下上面的介绍，只有正确的了解洋葱，才能获取更多的营养，希望今天介绍的内容可以给大家带来帮助。