关于小白菜我们需要了解哪些内容

小白菜是我们生活中最为常见的一种蔬菜，有人说这种蔬菜价格不贵但是营养却非常丰富，那么，到底是不是这样的呢?在经过了解以后，我们发现了一些小白菜的相关问题内容，所以说，接下来我们就你一起来看看跟小白菜相关的知识。

小白菜的功效

1.小白菜中含有大量粗纤维，其进入*内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入*后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

3.小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

4.小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

贮存要领

可于阴凉通风处保存，但最好还是放在冰箱里冷藏。存放时忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

美味佳肴

清炒小白菜

材料：净小白菜100克，食盐、味精适量，享调油5克葱、姜少许。

做法：

1.将净小白菜切成3厘米长的段。

2.锅内放油加热，放葱、姜未煸出香味，放入小白菜、食盐，大火炒熟，放味精，出锅即可。

小白菜排骨汤

用料：小白菜，排骨，油2汤匙，盐1/2汤匙

做法：

1.白菜洗净摘好。

2.排骨斩成5厘米长的段，汆水，捞起待用。

3.葱和香菜洗净，分别切3厘米长的段。

4.烧热宽口瓦煲，下油，爆一下葱段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，转小火煲至排骨微烂，下小白菜，待菜熟加香菜，下盐调味即可。

功效：汤色乳白，咸香味醇。和中利肠，促进吸收。

以上就是今天我们为大家整理出来的利用小白菜来做出的美味，如果说你希望自己通过小白菜做成自己需要的美味，并且达到自己想要的营养效果的话，那么，上面的这些内容大家就需要做了解。