山药如何食用更健康更美味?

山药从保健的角度上来讲有很好的健脾的作用，而芝麻素来有补血养肾的妙用，如果我们能把二者科学的搭配就一定能起到非常好的抗衰老效果，今天，下面的文章就要为大家推荐一款健脾养血的美味食谱——麻条山药，这道菜肴做法简单易行，而且还是我们生活中不可多得的食疗佳品。

麻条山药

材料：山药250克、熟芝麻粉30克、植物油、白糖各适量。

做法：

1.山药洗净去皮，切成4厘米长的段，再改成1厘米宽的条;

2.把油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺;

3.炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液体状能拔出丝时，将山药下锅挂上糖汁;

4.最后，将芝麻粉撒上，装盘即可。

专家点评：山药和芝麻都有延缓衰老的作用，适合中老年人食用。 山药味甘性平、不燥不腻，有健脾补肺的功效，是延年益寿的健康食品。

芝麻有滋养肝肾、养血润燥的作用。但其外层硬壳不太容易消化，把它碾碎成粉，老人以及肠胃功能不佳的人可以吸收到更多营养。但是，这道菜中需要注意的是油和糖的用量。建议先把山药蒸熟再放少许油煎炸，可减少油脂的摄入。