自制美味面包牛奶哈斯

今天推荐给大家是一款美味面包牛奶哈斯，在开始介绍食谱之前，要先给大家普及一下什么是哈斯。其实哈斯就是一种软式法国面包，是用牛奶来代替水做成的，所以极富营养，而且口感绵软有嚼劲，非常好吃哦。

主料：高筋面粉300g、细砂糖30g、盐4g、牛奶180g、炼乳30g、无盐黄油30g、即发干酵母4g

牛奶哈斯的做法步骤

1. 面包机内加入牛奶，炼乳，糖，盐，再倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小窝，倒入酵母，选择揉面程序，揉20分钟到程序自动停止，面团会呈光滑成团的状态。

2. 再加入无盐黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。扩张阶段是指面团具有延展性，可拉出稍微透明的薄膜。揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。

3. 基础发酵好后，取出面团，按扁排气，分割成3份，滚圆松弛15分钟。

4. 松弛好的面团擀开，中间包入馅料，比如瓜子，或者葡萄干之类的，包起来，底面向上，放入表面撒粉的藤篮包发酵。或者直接底面向下放在烤盘上发酵，大约30分钟。如果用藤篮发酵，需将面包倒出在烤盘上。

5. 入预热350F/180度的烤箱，烘烤15分钟至表面金黄即可。烤好的面包，放网架上冷却，再保鲜袋密封保存2-3天。

小贴士：牛奶哈斯，炼奶和牛奶一起合作，做出来这奶味十足的早餐面包，早上来上一份，再配上咖啡，很好很好。

自己做的早餐是最放心的了，尤其是面包类的食品，蛋糕店往往为了增加口感会使用一些添加剂，而自己做的则不会，所以，不妨都试着自己烤一炉牛奶哈斯，加上点瓜子仁、葡萄干，如果喜欢肉松你也可以加进去，既美味又卫生。