家常地三鲜怎么做会好吃

相信很多人都知道家常地三鲜是一道难得的美食，但是，关键的一点就在于要做得对才行，那么，到底怎样才能够算做得对呢?下面我们就一起来看看家常地三鲜到底要怎么做才能够更好吃一些，希望大家看完以后能够知道如何做出美味的家常地三鲜。

地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜了

家常地三鲜的主料：

茄子(一个)　　土豆(一个)　　辣椒(三个)

家常地三鲜的调料：

温水(一点)　　虾皮(一汤匙)

做家常地三鲜所需厨具：

炒锅

1.土豆一个，切块。

2.茄子切块(比土豆块大一点)，辣椒切块(和茄子差不多大)。

3.蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙(生抽老抽一比一为好)一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。

4.蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)。

5.倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面(圆凸的那边向上)铲，防止粘锅。

6.等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。

7.大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。

8.炸好的三种材料。

9.把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。

10.出锅放香油即可。

家常美食网小窍门：

翻炒可以用勺子背，炒一下提起勺子，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。

以上就是今天我们为大家整理出来的家常地三鲜的做法，如果你想要享受美味，并且也不知道到底如何做出来的家常地三鲜味道更好，那么，不妨尝试用上面的方式来为自己做这道美味，相信是可以达到非常不错的美味效果的。