土豆主粮化怎么吃?加点芝士当饭吃

日前，农业部副部长余欣荣在马铃薯主粮化战略研讨会上表示，未来几年，推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食，要让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之外的我国第四大主粮作物。土豆主粮化到底该怎么吃呢?总不能一直做薯片薯条吃吧，那么我们今天就来教各位做一道土豆芝士蒸鸡蛋。

食材：

鸡蛋3个，土豆1个

胡萝卜15克，熏肉15克

牛奶适量，奶酪15克

食盐、白胡椒粉适量

做法：

1、土豆去皮洗净后用擦丝工具擦成细丝后泡在清水中防变色，胡萝卜洗净去皮，同样擦成细丝，鸡蛋打散后搅拌均匀;

2、将熏肉切小块备用，将土豆铺在盘底，牛奶、鸡蛋加盐搅拌均匀，倒在土豆上，再加入胡萝卜丝、熏肉、芝士;

3、盖上耐高温保鲜膜后放入锅中隔水开大火蒸，水开后转中火继续蒸20-25分钟，可用筷子试试是否已经蒸凝固，再撒一些芝士在刚蒸好的鸡蛋上，自然融化，最后撒少许胡椒粉(黑、白均可)，欧芹等香料，即可盛出食用。