肉末空心菜 通便解毒又凉血

小暑过后，三伏天也进入初伏。一般入伏后，暴雨形成洪水,称为“洪汛”，常开始于6月下旬至7月上旬，结束于8月底9月初。雨量都集中于汛期，约占全年总雨量的60%以上。在南方亦是如此。那么在酷热的盛夏中推荐一道通便解毒还凉血的肉末空心菜。

食材：

空心菜500克，猪肉馅200克

泡椒、姜、葱、蒜、精盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适量

肉末空心菜

做法：

1. 空心菜洗净切段，过油后捞出沥干，泡椒切段;

2. 热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香;

3. 加入少量水，放入精盐、空心菜、酱油，以小火烧至汤汁快收干，放鸡精调味，撒入葱末，淋入芝麻油即可。