学做椰子炖鸡 既养颜清润又健脾补虚

夏季到了，许多热带水果都已经成熟了。而在海南呢，椰子是最出名的一种水果了，也相信大家都很喜欢吃吧。那么今天呢，我们就来为大家介绍一道既能够养颜清润，又能够健脾补虚的由椰子作为主料的美食，椰子炖鸡。接下来就一起来看看吧。

材料：

带壳整椰子1个、鸡肉200克(可以选用乌鸡)、盐2克

椰子炖鸡

做法：

1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(PS：一般卖椰子的地方都能帮忙加工的);

2、把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开，把里面的清椰汁倒出来用一个干净容器装着;

3、把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉，取锅放水煮开，把洗干净的鸡肉放到锅里出水，鸡肉放入，水再次开后把鸡肉捞出，目的是去除鸡肉的血沫;

4、把出过水的鸡肉放入椰子内，倒入清椰汁，把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，使椰子起有盖的炖盅的作用;

5、蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时;

6、蒸好后，加入盐调味，一个清甜滋润的原只椰子炖鸡就做好了。