凉糕 紫薯凉糕味美香甜

最近随着夏季的到来，天气也逐渐炎热起来了。而这时呢，来上那么一道清凉爽口的凉食便是再舒服不过的啦。而我们今天要为大家介绍的就是这么一道凉食，紫薯凉糕。接下来就一起来看看，究竟这道美食是怎样做出来的吧。

食材：

紫薯150克，粘米粉80克

玉米粉70克，食用油、白砂糖适量

紫薯凉糕

做法：

1、紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥，并注意去掉其中比较粗的一些纤维;

2、放入玉米粉和粘米粉，再加入白砂糖和水，和成糊糊;

3、在塑料方形饭盒里刷一层薄薄的油，倒入一半的紫薯糊糊，放在蒸锅上蒸熟，再倒入剩下的一半糊糊，继续放入锅中蒸熟;

4、将蒸熟的紫薯糕倒出来，切成合适宽度的片，放凉后再切成条状，裹上椰蓉即可装盘食用。