早晨吃一碗清爽鸡丝冷面

最近随着夏季的到来，天气也逐渐炎热起来了。而这时呢，来上那么一道清凉爽口的凉食便是再舒服不过的啦。而我们今天要为大家介绍的就是这么一道适宜在早餐时吃的凉食，鸡丝冷面。接下来就一起来看看，究竟这道美食是怎样做出来的吧。

食材：

鸡胸脯肉200克，细面条200克

大蒜3瓣，生姜一小块

香葱1根，香油、生抽、辣椒油、料酒适量

鸡丝凉面

做法：

1、蒜剥去蒜衣，稍微拍碎一点，生姜切片，将鸡胸脯肉放入冷水锅中，并下入拍好的大蒜和生姜片，点少量料酒去腥，煮至鸡肉熟透;

2、将煮好的鸡肉捞出过凉水放凉，捞出后用手撕成鸡丝，并按照自己的口味加入辣椒油拌匀;

3、锅中将水烧开，放入面条煮熟，捞起面条过凉水担一担，与鸡肉混在一起，加入香葱末、生抽、香油拌匀后即可食用。