四种烹饪方法更适合糖尿病患者

 我们知道，糖尿病的患者在饮食上要注意的问题是很多的，而且很多高油高糖的烹饪方法都是不适合糖尿病患者的，所以我们要选择一些比较适合糖尿病患者的烹饪方法，下面我们就给大家介绍一些适合糖尿病患者的烹调方法吧。

蒸

蒸是烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。

特点：1.将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。2.蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失，3.不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整，4.加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑，蒸类菜肴的先料，用料广泛。

代表作：清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼、香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉。

做法：1.鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。2.鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖，焖五分钟。

这道菜清淡爽口，非常适合糖友们食用。

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