黄瓜是合适的糖尿病人饮食

黄瓜是合适的糖尿病人饮食。黄瓜是一年四季都能常吃的蔬菜，价格也不贵。我们也留意到，现在市场上有不同的黄瓜品种——大黄瓜和小黄瓜。是不是这两种黄瓜都适合糖尿病人食用呢？更多糖尿病饮食建议》》

我们平常说的黄瓜一般是指本地产的大黄瓜，细长、苗条、翠绿、顶花带刺;体型短小的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“迷你黄瓜”。

不论大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。更多糖尿病饮食建议》》

不过，小黄瓜的价钱比较贵，口感没有那么脆，含糖量也比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入本地市场也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。